পেঁয়াজ উৎপাদনে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় দেশসমূহ

বিশ্বে বার্ষিক প্রায় ৪৭,৬২৭,১৯৮ টন পেঁয়াজ উৎপন্ন হয়। একজন ব্যক্তি বছরে গড়ে প্রায় ৬.৩৫ কেজি পেঁয়াজ খান।

বিশ্বে চাষ করা সকল পেঁয়াজের মধ্যে ৭৫% হলুদ পেঁয়াজ। এছাড়া লাল এবং সাদা পেঁয়াজও উৎপন্ন হয়।

প্রতি বছর ৩,১৬,৮৭,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উৎপাদন করে ভারত পেয়াজ উৎপাদনের তালিকায় এক নম্বরে। ভারতে উৎপাদিত পেঁয়াজ তাদের ঝাজের জন্য পরিচিত এবং সারা বছর জন্মায় ।

দ্বিতীয় স্থানে চীন। চীনে বছরে ২,৪৫,৪২,০০০ মেট্রিক টন পেয়াজ উত্পাদিত হয়। বার্ষিক ৯২ লাখ একর জমি শুধুমাত্র ক্রমবর্ধমান পেঁয়াজ উৎপাদনে ব্যবহার করা হয়।

তৃতীয় স্থানে রয়েছে মিশর। মিশরের কৃষকরা বছরে ৩৬,৬৪,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উৎপাদন করে যা চীন এবং ভারতের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। প্রাচীন মিশরীয় সংস্কৃতিতে, পেঁয়াজকে শাশ্বত জীবনের প্রতীক হিসাবে পূজা করা হত।

চতুর্থ স্থানে রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। যুক্তরাষ্ট্র প্রতি বছর ২৯,১৯,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উৎপাদন করে। অপরদিকে আমেরিকানরা বছরে গড়ে প্রায় ৮.৬ কেজি পেঁয়াজ খায়।

প্রতি বছর ২৫,১৭,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উৎপাদন করে বাংলাদেশ বিশ্বের পঞ্চম বৃহত্তম পেয়াজ উৎপাদকারি দেশ। পেঁয়াজ বাংলাদেশিদের ব্যবহৃত একটি প্রধান মসলা।

তুরস্ক বার্ষিক ২৩,৫০,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উত্পাদন করে। উচ্চ মানের পেঁয়াজের জন্য তুরস্কের পেয়াজ পরিচিত। তুর্কি জনগণ হাজার হাজার বছর ধরে পেঁয়াজ চাষ করে আসছে।

লাল পেঁয়াজ প্রধানত পাকিস্তানে উত্পাদিত হয় এবং এটি বিশ্বের প্রাচীনতম চাষ করা ভেষজগুলির মধ্যে একটি। পাকিস্তান বছরে প্রায় ২০,৬২,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উৎপাদন করে।

ইন্দোনেশিয়া বছরে ১৯,৮২,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উৎপাদন করে। ইন্দোনেশিয়ায় পেঁয়াজ প্রাথমিকভাবে ওষুধের স্বাদের জন্য ব্যবহার করা হয়। ইন্দোনেশিয়ায় পেয়াজ খাবার হিসাবে ব্যবহার করা হয় না।

নেতৃস্থানীয় সবজি ফসল হিসাবে সুদান প্রতি বছর ১৫,৯২,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উৎপাদন করে। সুদানীরা পেঁয়াজ আচার, তাজা পেয়াজ, শুকনো পেয়াজ বা পেয়াজ রান্না করে খায়।

পেয়াজ উৎপাদনে বিশ্বের দ্বাদশ বৃহত্তম দেশ রাশিয়া। রাশিয়া বছরে প্রায় ১৫,৯৯,০০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ উৎপাদন করে। পেঁয়াজ রাশিয়ার অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

পেঁয়াজ উৎপাদনে বিশ্বের শীর্ষ ২৫ দেশগুলোকে দেখে নেওয়া যাক।

 

ক্রম	দেশ	পেয়াজ উৎপাদন (মেট্রিক টন)
		২০২২	২০২১
১	ভারত	৩,১৬,৮৭,০০০	২,৬৬,৪১,০০০
২	চীন	২৪,৫৪২,০০০	২,৪৪,৩১,০০০
৩	মিশর	৩৬,৬৪,০০০	৩৫,৭৫,০০০
৪	যুক্তরাষ্ট্র	২৯,১৯,০০০	৩০,৮০,০০০
৫	বাংলাদেশ	২৫,১৭,০০০	২২,৬৯,০০০
৬	তুরস্ক	২৩,৫০,০০০	২৫,০০,০০০
৭	পাকিস্তান	২০,৬২,০০০	২৩,০৬,০০০
৮	ইন্দোনেশিয়া	১৯,৮২,০০০	২০,০৫,০০০
৯	ইরান	১৯,০০,০০০	১৯,২৫,০০০
১০	আলজেরিয়া	১৭,৬৩,০০০	১৭,১১,০০০
১১	ব্রাজিল	১৬,৫৬,০০০	১৬,৩৮,০০০
১২	রাশিয়া	১৫,৯৯,০০০	১৫,৪৩,০০০
১৩	সুদান	১৫,৯২,০০০	১৫,৯১,০০০
১৪	নাইজেরিয়া	১৫,৫৫,০০০	১৫,৩৪,০০০
১৫	মেক্সিকো	১৫,০৯,০০০	১৪,৫১,০০০
১৬	নাইজার	১৪,৯৭,০০০	১৩,৪৫,০০০
১৭	নেদারল্যান্ড	১৪,৯৬,০০০	১৯,১৬,০০০
১৮	স্পেন	১২,৩৬,০০০	১৪,৬৫,০০০
১৯	জাপান	১২,১৪,০০০	১০,৯৬,০০০
২০	উজকিস্তান	১২,১৪,০০০	১২,০০,০০০
২১	দক্ষিণ কোরিয়া	১১,৯৬,০০০	১৫,৭৭,০০০
২২	কাজাখস্তান	১১,১৪,০০০	১০,৬০,০০০
২৩	মায়ানমার	১০,১০,০০০	১০,২৫,০০০
২৪	ইউক্রেন	৮,১০,০০০	১০,২৪,০০০
২৫	মরক্কো	৮,০২,০০০	৮,৫৫,০০০